牛乳にも旬があるって知っていました？
牛も生き物ですから旬があっても当たり前ではありますが。
これは、九州の酪農家に聞いた話です。
夏場は牛も暑くて食が細る（夏バテですか）ので、どうしても牛乳の中の乳脂肪分が減る。
それをカバーするために脂肪分の多いえさをやったりするのだが。
秋から冬にかけては、牛はほおっておいてもよく食べるので、乳脂肪分が高くなる。
うちで売っている牛乳は、そうした現象を見越し て、やや低めの乳脂肪分で表示しているんだよ。
だから今の季節なら、2%ぐらい乳脂肪分が高いかも知れない。
いや～旬って良いですね。
（本当はだいぶなまっていたので、こんな話し方ではありませんでしたが）
タグ: 旬, 牛乳
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