ドレッシングを作ったら、サラダばかりじゃ飽きてしまう。
そんなせっかく作ったドレッシングを捨ててしまう前に。
フィリピン料理のアドボ風煮込みはいかがでしょうか？
とても、シンプルでさっぱりした暑い国らしい家庭料理です。
レシピは
■水と酢、醤油、粒コショウ、にんにく、鶏手羽、野菜を入れて煮込むだけ。
■煮物料理ですから具材はなんでもありです。
■お酢と醤油の量は、お酢は１人分で１５０ccぐらい。醤油はそれよりやや少なめで。
料理のポイントは、つけ込む時間を長くすること。一晩ぐらい漬けておくと、味がしみる上に肉が軟らかくなっていいですね。
肉は出汁の出やすい鶏の手羽以外にも、骨付き豚バラなんかもいいです。
これにお酢代わりにドレッシングを入れて煮込むと、味が深くなってなかなかいけます。
タグ: ドレッシング, フィリピン料理, 油, 酢, 鶏肉関連する投稿
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1件のコメント 
こんにちわ。
ご紹介のレシピはフィリピン料理の アドボマノック adobong manok（鶏肉）ですね。
当店：http://aboy.biz/house-cook-ph/62_78.html
アドボは甘めの味付けとローエル風味で食欲をそそりますが、
ドレッシングでの調理もさっぱり風味で美味しいかと思います。
アドボはこの他に、豚肉やイカの料理もお楽しみいただけます。
当店：http://aboy.biz/house-cook-ph/61_72.html
アドボバブイ adobong baboy（豚肉）
アドボプシット adobong pusit（イカ）
コメント by ハウスクック店長 — 2008 年 11 月 14 日 @ 10:48 AM